Torturi - Tort cu portocale

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
blat:
7 oua
8 linguri zahar
4 linguri cacao
5 linguri faina
un praf scortisoara macinata

sirop:
1 portocala(doar coaja)
300g zahar
coaja de lamaie

crema:
frisca (elmaestro, hulala, creme patiserie) 500g

decor:
frisca si fructe 500g,
1 kiwi,
1 portocala

Preparare:
blatul: se separa albusurie de galbenusuri, albusurile se bat spuma tare se adauga zaharul treptat batanduse in continuare, peste galbenus se adauga scortisoarasi se amesteca bine iar astea se toarna peste albus, se adauga cacaua si faina in bloc, se amesteca si te toarna compozitia intr-o forma de tort, folosindu se si hartie de copt. se da la cuptor la foc potrivit (eu prefer o forma in forma de inimioara)
sirop: se fierb cojile de portocala cu zaharulsi cu 1 litru apa pana acestea devin patrunse, se lasa la racit si se adauga coaja de lamaie
crema: batem frisca adaugand 30% sirop de portocala (cel facut de noi) iar cojile le tocam marunt
taiembletul in trei straturi, asezam inițialul înveliș (adica partea de sus a blatului se aseaza primul acum petava), insiropam si adaugam un strat de frisca, pestea acesta punem jumatate de cantitate din cojile tocate, facem lafel si cu celalat strat, iar deasupra adaugam un strat f subtire de crema doar cat sa acoperim
Pt. decor punem frisca intr un pos si imbracam blatul cu frisca
decoram cu felii de portocale si kiwi.