Tarte - Tarta cu mere si crema

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
250 gr. faina
30 gr. zahar
100 gr. unt
1 ou
un varf de sare

UMPLUTURA:
3 mere mari Golden (sau alt tip)
1 ou si 1 galbenus
30 gr. faina
70 gr. zahar
250 ml. lapte
coaja rasa de la 1 lamaie
1 plic vanilie

Preparare:
Se pune intr-un castron faina, untul cubulete (scos din frigider cu 1/2 h inainte de a prepara), oul si un varf de sare. Se amesteca iute cu mana pana devine totul o coca destul de tare.
Coca se pune in frigider timp de o jumatate de ora maxim. Intre timp, se freaca cu mixerul oul si galbenusul impreuna cu zaharul pana devine o crema, apoi se adauga faina, coaja de lamaie rasa si vanilia.
In sfarsit se adauga laptele, putin cate putin.
Merele se curata de coaje si se taie felii subtiri. Se scoate coca din frigider, se intinde in forma de tarta (24-26 cm.) unsa cu unt si tapetata cu faina. Aceasta operatie se face cu mana direct in forma, captusind si marginea (bordul) in sus. Se aseaza feliile de mere in sir, una dupa alta, asa ca in poza.
Deasupra se toarna compozitia de lapte, oua, faina si zahar. Se presara putin zahar deasupra si se da la cuptorul deja incalzit.
Se coace la o temperatura de 180�,timp de 40-45 minute, la pozitia din mijloc a cuptorului.

Mentiuni:
Se serveste calduta sau rece.