Supe - Supa de gulii

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
2 cepe mijlocii
2-3 morcovi maricei
1 radacina pastarnac
2-3 cartofi
orez (o lingurita ptr fiecare portie)
tulpina de telina (frunze daca vreti)
1-2 ardei grasi (depinde de marime)
1-2 rosii (depinde de marime)
2 gulii mai mari
patrunjel o legatura
ulei
sare si piper
oase de pui (porc, vita)

Preparare:
Eu am avut un pui pe care l-am impartit pentru friptura, snitele si supa. Deci am impartit puiul, am desosat pieptul, l-am pus deoparte. Pulpele si aripile le-am facut friptura, pieptul, snitele si pe oasele de pe spate si oasele de la piept, ca de exemplu si gatul le-am pus la fiert in apa cu sare.
In timp ce apa fierbea, am curatat zarzavaturile, am tocat ceapa, am feliat morcovii, pastarnacul si telina, am ras pe razatoarea de mere guliile, cartofii i-am taiat cubulete, dar nu inainte de a-i curata si a-i spala, am scos semintele si pielita de pe rosii si am tait ardeii cubulete.
Am pus ulei intr-o cratita (aici eu am folosit ulei de cocos), am pus ceapa tocata, rosia fara pielita si samburi, tocata si ea, ardeiul taiat cubulete si guliile rase. Am lasat pe foc pana s-au intrepatruns aromele si gulia s-a inmuiat putin, apoi am adaugat morcovii, telina si pastarnacul, l-am mai amestecat putin si apoi am strecurat deasupra supa de pe oasele de pui. Am dres de sare si piper si am lasat la fiert.
Cand a inceput sa fiarba am adaugat orezul si cartofii cubulete si am mai tinut pe foc circa 20 de minute. Am inchis aragazul, am pus patrunjelul proaspat tocat si gata. Se serveste modest sau cu smantana. Noi o preferam cu muuuulta smantana.