Supe - Supa de galuste

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
1 ceapa potrivita
2-3 morcovi
albitura
patrunjel
gris
2 oua
sare, delicat
un varf de lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar

Preparare:
Se toaca ceapa, morcovul si albitura si se pun la fiert impreuna cu 2 lingurite de delicat, se prepara galustele din oua, gris, sare si bicarbonat (le face pufoase). Consistenta galustelor sa nu fie nici prea moale nici prea tare - cat sa stea lingurita dreapta (la 2 oua intra cam 150-200 gr de gris - depinde si de ou cat e de mare. Aceasta compozitie se lasa sa se "odihneasca" 5 minute dupa care se pune cu lingurita in supa. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert pana galustele au devenit pufoase (le incerci cu o firculita) . La sfarsit dupa ce ai stins focul la supa se pune si patrunjelul tocat fin.

Mentiuni:
Pentru a se desprinde mai usor galustele de lingurita - aceasta se inmoaie in supa fierbinte!