Salate - Salata de vinete

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
1 vanata;
1 dovlecel;
ceapa sau usturoi;
sare;
piper alb macinat.

Pentru sos:
1 ou intreg crud;
1 lingurita mustar;
1/2 cescuta ulei de masline;
4-5 linguri iaurt gras sau kefir.

Preparare:
Se curata de coaja vanata si dovlecelul. Se dau prin razatoarea cu orificii mici, apoi se pun la scurs pe un blat din lemn.
Intre timp se pregateste sosul maioneza, astfel: se pune in blender oul intreg si mustarul. Se amesteca timp de 1 minut. Fara sa opriti aparatul, turnati uleiul odata iar dupa 2 minute si iaurtul. Mai amestecati 1 minut si veti obtine un sos maioneza gros, afanat, delicios si cu putine calorii! ! !
Presati cu susținerea degetelor legumele rase. Amestecati parti egale de vinete si dovlecei astfel pregatiti, adaugati ceapa tocata marunt sau usturoi bine maruntit si apoi sosul maioneza. Omogenizati. Adaugati sare si piper alb macinat, dupa gust.

Mentiuni:
Scurgeti extraordinar de bine legumele rase. Sucul lor este amar iar salata va avea un gust aspru. Daca tineti cont de asta recomandare, salata va avea acelasi gust cu care v-ati obisnuit deja, iar toate vitaminele nu vor fi distruse in momentul coacerii pe flacara.
Sosul maioneza astfel pregatit este deosebit de savuros si cel mai important are putine calorii. Daca nu sunteti la dieta puteti folosi smantana in locul iaurtului sau puteti sa dublati cantitatea de ulei si-atunci obtineti o maioneza tare.
Se poate servi pe felii de paine neagra sau in cosulete facute din rosii.