Placinte - Placinta cu crema

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
Aluat 1:
7 linguri cu virf de faina
7 linguri de apa minerala
3 linguri de ulei
amesteci totul intr-un castron si vei obtine o coc moale si delicata

Aluat 2:
1 lingura de unt la temperatura camerei (adica sa fie ca o crema)
1 lingura de faina
le amesteci intr. Un castronel o sa obtii o crema

Umplutura:
un pumn de stafide

crema fiarta:
750 ml lapte proaspata (sau 500 ml lapte si 250 ml smintina pentru frisca)
100-150 g zahar
vanilie
3 oua
50 gr faina

Preparare:
- intinzi o foaie sa zicem cit tava din aluatul 1 peste care ungi cu mina sau cu o lingura aluatul 2, rulezi ca o rulada totul si apoi rasucesti in spiarala ca sa iti incapa intr. Un castron si pui totul la rece minim 30 minute.
- pregatim crema: punem la fiert laptele cu zaharul, vanilia, ouala batute cu furculita si faina si lasam sa fiarba la foc mic amestecind mereu pina cind se leaga ca indiferent ce crema fiarta
- adaugi crema racita peste pèrima foaie de aluat intinsa in tava
- acoperim totul cu cealalta foaie de aluat
- coacem la 150-200 °C pina cind foaia devine aurie
- taiem si servim numai dupa ce e rece (de favorit sa pregatim prajitura de dimineata pentru a o servi seara).