Mancaruri cu carne - Perisoare cu sos

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
1kg carne tocata (amestec vita+porc),
100 g orez,
1+1 ceapa,
2 oua,
sare si piper macinat - dupa gust,
2 linguri pasta de rosii,
2 linguri pasta de ardei,
3 legaturi de marar,
2 linguri ulei,
300 ml supa de carne
5-6 boabe de piper
o foaie de dafin.

Preparare:
Orezul se alege si se spala in cateva ape.
O ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. O legatura de marar se alege, se spala si se toaca marunt.
Carnea se amesteca cu ceapa tocata, ouale, orezul, sare si piper macinat - dupa gust- si cu mararul tocat. Cu palmele umezite, se modeleaza perisoare si se aseaza pe o farfurie umezita.
Punem perisoarele intr-o oala cu apa care clocoteste si le lasam pana se ridica la suprafata (3-4 minute).
Scoatem perisoarele pe o farfurie curata cu susținerea unei linguri de spuma.
Separat, punem cealalta ceapa tocata marunt sa se inabuse cu uleiul si o cescuta cu supa de carne. Cand a transformat sticloasa, adaugam pasta de ardei si pe cea de rosii - desfacuta in supa, cateva boabe de piper si o foaie de dafin.
Fierbem amestecul 5 minute apoi adaugam perisoarele fierte si restul de marar tocat marunt. Potrivim de sare si mai dam cateva clocote impreuna.