Mancaruri cu carne - Ostropel de rata

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
1 rata (aprox. 1 kg)
1 capatana de usturoi
1 ceapa
100 g unt
50 g faina
5-6 boabe de piper
sare
1 varf cutit boia
1 lingurita zeama de lamaie
200 ml vin alb

Preparare:
Rata bine curatata, spalata se transeaza in bucati potrivite, apoi se rumeneste in untul incins, intorcandu-le pe toate partile.
Se adauga apoi ceapa tocata si cand a devenit usor galbuie, faina, amestecand. Se stinge cu putina apa.
Se adauga bulionul, sarea si piperul.
Cand este aproximativ gata se pune vinul si zeama de lamaie, apoi usturoiul taiat marunt, dupa care se mai dau cateva clocote (5 min.)

Mentiuni:
La fel se prepara ostropelul de pui sau gasca.