Mancaruri cu carne - Ficat de vitel cu pilaf

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
Pentru pilaf:
2 cani orez
1 ceapa
3 morcovi
sare, piper, secretul gutului
patrunjel vered
2 ardei mari
1 rosie

Pentru tocanita de ficat avem nevoie de:
1 kg ficat de vitel sau de care vreti voi
condimente
1ceapa
patrunjel verde tocat
2 lingurite de boia dulce
lingura smantana dulce

Preparare:
calim cepa in putin ulei
adaugam cei 2 ardei taiati
radem morcovii si lasam sub capap sa se inmoaie putin ardeii, cam 15 minute. Daca trebuie mai punem apa.
cand s-au inmoiat ardeii punem orezul pe care l-am spalat si l-am lasat putin in apa
adaugam condimente, completam cu apa si lasam sub capac sa fiarba cam 40 minute. Daca mai trebuie completam cu apa.
orezul nu trebuie sa fiarba pana se desface...bobul(aici depinde si de valoarea orezului) trebuie sa ramana intreg. La sfarsit cand orezul s-a fiert, lasam sub capac totul si el se umfla frumos.

Cum procedam:
punem ceapa la calit, apoi punem cele 2 lingurite de boia ,amestecam si stingem rapid cu apa.
ficatul l-am taiat bcutai,le-am frecat cu sare inainte
adaugam ficat bucati si punem putina apa, acoperim cu capac
lasam sub capat vreo 30 minute, pana se patrunde ficatul. Daca mai trebuie mai completam cu apa
la sfarsit adauga smantana si patrunjelul tocat si amestecam
se serveste langa orez.