Gem de prune

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
5 kg prune vinete,
1 kg zahar (cu cristalul mare),
150 gr miez de nuca.

Preparare:
Prunele se curata de codite si se spala destul de bine.
Se scot samburii.
Se pun fructele la fiert pe foc mic, impreuna cu o canita de apa, intr-o oala cu capac.
Cand fructele s-au inmuiat, se adauga tot zaharul, se amesteca bine si se pune si miezul de nuca bine spalat.
Se continua fierberea, amestecand din cand in cand - sa nu se prinda.
Gemul trebuie sa scada aprox 1/3 (din cantitatea considerata dupa ce ati adaugat zaharul).
Puneti gemul fierbinte in borcane incalzite. Puneti capace si lasati borcanele pe masa din bucatarie, bine infofolite in paturi groase.
Dupa ce s-au racit, borcanele se pun in camara la rece.