Garnituri - Garnitura cu cartofi

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
800 g cartofi
400 g ceapa
400 g morcovi
ulei
200-250 g sunca afumata sau bacona
lapte
unt
sare

Preparare:
Radeti pe razatoarea mare morcovul si tocati marunt ceapa. Puneti-le la prajit in putina grasime, amestecand mereu, circa 5 min, pana se inmoaie usor. Adaugati 1 pahar cu apa si lasati sa fiarba, aproape 20 min sau pana ce legumele sunt moi si apa evaporata, amestecand ocazional.
Adaugati cate putina apa, daca mai este nevoie. Dati deoparte si pastrati la cald.
Cartofii curatati si taiati cubulete puneti-i la fiert in apa sarata. Scurgeti-i si pregatiti din ei un piure cu unt si lapte cald.
Prajiti sunca (baconul ), intr-o tigaie, fara sa puneti grasime si adaugati la piureul pegatit. Inglobati amestecul cu morcovi si ceapa si omogenizati.
Potriviti de sare.
Serviti garnitura calda langa snitele sau carnati prajiti si o salata de sezon.

Mentiuni:
Cantitatile de compoziție pot varia, dar pastrati urmatoarea proportie: cantitatea de cartofi trebuie sa fie de doua ori mai mare decat cea de morcovi si ceapa, care sunt egale.