Garnituri - Ciuperci cu sos de smantana

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
600 g ciuperci
300 g smantana
2 cepe potrivite
5 catei de usturoi
1-2 linguri faina in functie de grasimea smantanii (eu am pus 1 lingura pentru ca smantana era de 20 la suta grasime)
50 g ulei
cimbru
patrunjel
sare

Preparare:
Uleiul se incalzeste si se pune ceapa taiata julien, se lasa pana aceasta incepe sa prajeasca putin si se pune cimbrul. Se mai lasa circa 5 minute si se adauga ciupercile taiate feliute subtiri, peste ele adaugandu-se un pahar de apa.
Intre timp intr-un castron amestecam smantana cu faina bine fara sa fie cocoloase. Spre final cand ciupercile sunt aproape gata, se ia putina cate putina zeama de la astea si se toarna peste smantana si faina (facem aceasta etapa pentru ca smantana sa nu se taie in timpul in care o punem) si se amesteca bine. Dupa aceea tornam compozitia cu smantana peste ciuperci amestecand continuu.
La final adaugam usturoiul zdrobit si patrunjelul tocat marunt. Mai lasam aproximativ 1 minut si oprim aragazul.

Mentiuni:
Se servesc calde ca garnitura la carne, peste sau la ce doriti.