Garnituri - Cartofi prajiti

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
1 kg cartofi
ulei
sare grunjoasa

Preparare:
Daca urmeaza sa-i pregatiti in cantitate mai mare, puteti proceda ca mai jos.
Curatati cartofii de coaja, spalati-i si lasati-i la scurs. Taiati-i in felii groase de 1 cm, apoi sub forma de betisoare (paie), late de 1 cm. Raspanditi-i pe servete de hartie sau un prosop curat de bucatarie si tamponati-i ca sa se absoarba toata apa de pe suprafata lor.
Incingeti uleiul intr-un ceaun sau tigaie in strat de 7, 5 cm, la 185 grade, pe foc puternic.
Adaugati cartofii in serii, astfel incat sa fie in vas doar intr-un solitar strat, imprastiindu-i cu o furculita, ca sa nu stea lipiti unii de altii. Prajiti-i pana devin aurii, intorcandu-i, aproape 5 min. Scoateti-i cu o spumiera pe servete absorbante. Repetati pana la terminare.
Intre timp, preincalziti cuptorul la 230 grade si plasati un gratar in treimea superioara. Intindeti cartofii prajiti intr-un singur strat, intr-o tava, sarati-i si dati-i la cuptorul preincalzit, sa se coaca, pana devin crocanti, circa 5 min.
Serviti imediat ca garnitura. Cartofii astfel prajiti au fost serviti ca garnitura langa peste.