Fripturi - Friptura aromata de curcan

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
3 copane de curcan
un iaurt mic
cateva linguri ketchup
o lingura mustar
delikat
piper
cativa catei de usturoi sau praf de usturoi
ulei de masline
verdeata pentru aroma (leustean, patrunjel, cimbru proaspat, busuioc proaspat, menta proaspata)

Preparare:
Intr-un castron preparam amestecul pentru carne astfel: se pune iaurtul, ketchup-ul, mustarul, praf de usturoi, delikat doua linguri cu ulei de masline si apoi verdeata proaspata tocata. Se amesteca bine si intr-o punga cu clips punem copanele si acest amestec peste ele. Se inchide punga si se pune intr-un vas la frigider cateva ore.
Acest melanj fragezeste foarte bine carnea si ii da o aroma deosebita datorita verdeturilor proaspete.
Se scoate carnea se aseaza intr-o tava se pune putina apa sau supa de pui cca 150-200 ml se acopera tava cu folie de aluminiu si se introduce in cuptor pentru doua ore.
In ultimele minute de coacere se da folia la o parte si se mai lasa atat cat sa prinda culoare aurie copanele.

Mentiuni:
Se serveste cu piure de cartofi in cazul meu sau legume la aburi sau sote dupa preferintele fiecaruia.