Creme de ciocolata alba si lamaie

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
250g ciocolata alba
1 lamaie
150 ml smintina
4 albusuri

Preparare:
Se topeste ciocolata pe baie de aburi si se da deoparte. Se amesteca sa se raceasca putin, apoi se incorporeaza smantina.
Se bat albusurile spuma si se adauga in crema de ciocolata, apoi se amesteca cu grija de sus in jos ca sa nu se lase compozitia. La final se pun treptat coaja rasa si zeama de la lamaie.
Se pune crema in cupe si se da la frigider.

Mentiuni:
Sfat: nu se adauga smantina sau zeama de lamaie repede dupa ce s-a luat ciocolata de pe foc, pentru ca se taie.