Conserve, muraturi - Ghiveci la borcan

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
1 litru ulei
3 kg ceapa
2 kg ardei grasi
1 kg morcovi
5 kg rosii
1 kg fasole verde cruda
2 buc vinete mari
1 legatura mare frunze telina
1 legatura mare frunze patrunjel
Ardei iuti facultative 2 buc
Sare dupa gust

Preparare:
Se pune intr-o cratita 1 litru de ulei, 3 kg de ceapa taiata solzisori si 2 kg de ardei taiati bucati mai mari si se lasa la calit;pe urma se adauga 1 kg de morcovi taiati felii subtire si se lasa la calit; cand sunt pe jumatate gata morcovii se adauga 5 kg rosii decojite si taiate cubulete mai mari, apoi se adauga 1 kg de fasole cruda iar spre sfarsit se adauga 2 vinete mari taiate cuburi; se pun frunze de telina, de patrunjel si ardei iute dupa preferinta si se condimenteaza cu sare si piper.
La sfarsit adaugam 1 lingura mare salicil sau 1 plic praf conservant.
Se pun in borcane si se pun borcanele in patura sa stea pana a doua zi.