Conserve, muraturi - Gem de capsuni

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
5 kg. capsuni,
3 kg. zahar,
1 lingurita salicilat.

Preparare:
Se spala capsunile dupa ce s-au curatat de codite, se scurg si se pun la foc mic pana scade bine sucul, daca nu aveti timp, le puneti la foc mic m-ai mult timp, dupa ce s-a ingrosat se adauga zaharul si se m-ai fierbe 1/2 ora dupa care se amesteca salicilatul cu putin gem si se adauga peste restul gemului, se adauga in borcane, se introduc la cuptor la foc mic pana se face o pojghita deasupra, dupa care se lasa sa se raceasca pana a doua zi, se capseaza si se dau la camara.

Mentiuni:
pe fundul la cratita unde se face gemul se poate pune 2 linguri de otet, pentru a-si pastra culoarea.