Conserve, muraturi - Dulceata de capsuni

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
2 kg capsuni
1.5 kg zahar
un pliculet cu sare de lamaie

Preparare:
Curatam capsunile, le spalam si in vasul in care pregatim dulceata punem un înveliș de capsuni unul de zahar si tot asa pana terminam părțile componente ... ultimul strat va fi de zahar.
Lasam asa vasul vreo 2-3 ore apoi il punem la foc mediu sa fiarba.
Eu de exemplu nu pun mai mult de doua kg de capsuni in vas pentru că doresc ca acestea sa ramana intregi. Cand credem ca este gata, facem proba astfel:punem pe o farfuriuta o lingura de dulceata si daca dupa racire ea se prelinge mai greu inseamna ca este gata.
La sfarsit dupa ce inchidem aragazul punem si pliculetul de sare de lamaie si apoi luam spuma.
In borcanele spalate si uscate foarte bine turnam dulceata de caspuni fierbinte, punem capacul si infiletam bine apoi punem borcanele cu gura in jos. Astfel in interiorul borcanului se formeaza un vid ceea ce va duce la pastrarea in stare destul de buna a dulcetii.