Conserve, muraturi - Dulceata de caise intregi

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
11 kg caise coapte
3 kg zahar
2 linguri salicil (sau praf conservant)

Preparare:
Caisele le spalam bine in apa rece. Le scoatem samburii si ii rupem in doua. De favorit ar fi sa folositi caisele foarte bine coapte. Caisele desamburite le punem in cratita pe foc mic si amestecand mereu le lasam sa fiarba pana scade cantitatea de caise cel putin doua degete.
In acest moment adaugam cele 3 kg zahar (de obicei la fiecare kilogram de fruct adaug 300 gr zahar) si lasam sa fiarba dulceata inca aproximativ 5 minute. Adaugam cele 2 linguri salicil (sau praf conservant, la 5 kg fruct adaug 1 lingura de conservant), amestecam pana se dizolva, apoi asezama dulceata in borcanele.
Capsam borcanelele si le intoarcem cu gura in jos si le lasam asa pana la racire dupa care le asezam in camara pe raft.