Conserve, muraturi - Compot de cirese

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente
2 kg cirese
zahar- cate 4 linguri pentru fiecare borcan
apa

Mod de preparare
Ciresele se spala, se rup coditele si se lasa o jumatate de ora in apa rece. Daca au viermi, acestia vor iesi la suprafata. Scurgem apoi apa si alegem doar ciresele sanatoase, pe cele \"nesanatoase \".....nu le punem. Borcanele se spala cu detergent de vase, se limpezesc bine in mai multe ape si se scufunda pe rand intr-un vas cu apa care fierbe ,pentru a se steriliza. Sau se pun in cuptor 10-15 minute. La fel procedam si cu capacele. Din 2 kg cirese vor iesi in jur de 6-7 borcane cu compot.Depinde de cat de încărcate vom pune borcanele. Borcanele sterilizate se lasa sa se raceasca apoi se umplu cu cirese,se adauga in fiecare cate 4 linguri rase cu zahar si se umplu cu apa (rece). Punem capacele si scuturam borcanele pentru a se amesteca putin zaharul. Nu va faceti griji! zaharul se va topi in momentul prepararii. Asezam in cuptorul aprins, tocmai jos,tava mare de la aragaz si o umplem cu apa. Peste tava punem gretarul cuptorului si pe el asezam borcanele cu putin spatiu intre ele ( sa nu se atinga). Inchidem cuptorul si lasam compotul sa se faca la foc potrivit,timp de 40-45 minute. Ne dam seama ca s-a facut atunci cand ciresele se ridica la suprafata iar apa s-a colorat si face bule. Oprim focul si lasam compotul sa se raceasca in cuptor.