Ciorbe - Ciorba dovlecei

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
3 dovlecei
1 morcov
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
1/2 telina
cateva tulpini de telina
1 ceapa rosie mica
500 ml bors
100 grame smantana 25%
2 galbenusuri
linguri ulei
sare, piper, boia
patrunjel

Preparare:
Curatam si taiem in bucati mici legumele. In trei linguri de ulei calim ceapa impreuna cu ardeii, morcovul si telina. Dovleceii ii lasam deoparte fiindcă ii vom adauga mai tarziu. Turnam peste legume 1, 5-2 L apa. Cand legumele sunt aproximativ fierte adaugam dovleceii si borsul (dat in clocot). Condimentam cu sare, piper si boia.
Continuam fierberea inca 15 minute si luam vasul de pe foc. Intr-un castron amestecam smantana si galbenusurile adaugam si 4-5 linguri din ciorba (pentru a dilua smantana), omogenizam bine si turnam amestecul in ciorba. Presaram cu patrunjel verde.