Ciorbe - Ciorba de pui a la grec

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
Piept de pui
Ceapa
Morcov
Ardei
Telina
Verdeata: marar si patrunjel
Lamaie
250 g Smantana
2 galbenusuri
3 linguri de orez
1 cub de pui
Sare si piper

Preparare:
Se fierbe puiul in apa cu sare, legumele se calesc in 2 linguri de ulei. Cand legumele sunt inabusite se adauga peste pui. In apa care fierb se adauga cubul de pui si se lasa la fiert.
Cand sunt toate fierte, separat batem galbenusul cu smantana, luam un polonic sau 2 din supa calda si adaugam peste smantana, apoi punem totul peste ciorba, dar cu grija sa nu se taie. De preferat este ca ciorba sa nu fiarba in clocot in timp ce adaugam smantana. Se mai lasa pe foc pana mai da o data in clocot si este gata.
La final se acreste cu zeama de la lamaie si se adauga verdeata, sare si piper.

Mentiuni:
Se serveste calda cu marar verde deasupra.