Ciorbe - Ciorba de loboda

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
aproximativ 700 g loboda (in functie de cum doriti sa fie,
mai deasa sau mai rara)
4,5 l apa
un pahar orez
200 ml zarzavat pentru iarna sau pasta de rosii
2 oua
2 morcovi
o ceapa potrivita
120 ml ulei
5 linguri otet (otetul se pune in functie de gust)
sare,
delikat,
dupa gust
marar dupa gust

Preparare:
Se spala loboda bine si se taie fasii subtiri, dupa care se pune la fiert impreuna cu morcovul taiat cubulete. Dupa ce a inceput sa dea in clocot se pune orezul spalat.
Separat se caleste ceapa cu zarzavatul sau pasta de rosii. Cand orezul a inceput sa fiarba se adauga compozitia de ceapa si zarzavat (prajeala).
Dupa ce s-a fiert orezul, se pregateste compozitia de oua si otet.
Ouale se pun intr-un castron si se bat bine cu otelul, adaugand treptat zeama din ciorba (se amesteca continuu cu o furculita) pana se umple castronul. Urmatorul pas este golirea oualor in ciorba, bineinteles amestecand cu grija pentru a se lega bine. Ciorba se mai lasa 5 minute pe foc mic, dupa care se sareaza dupa gust (se pune delikatul si sarea).
Dupa ce oprim focul taiem mararul marund si il adaugam in ciorba.

Mentiuni:
Se serveste calduta sau rece, dupa preferinte.
Este o ciorba foarte racoritoare pentru zilele de vara si bineinteles are extrem de multe vitamine.