Budinca cu mere si nuca de cocos

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
4-5 mere
2-3 linguri zeama de lamaie
1 lingura unt clarificat (ghee) sau unt
2-4 linguri zahar pudra
4-5 felii mari de paine
1-1 ½ cana lapte (cana de 250 ml) -3 linguri zahar tos
5 oua
1 lingurita scortisoara pudra
stafide
nuca prajita
1 lingura apa de flori
2-3 linguri nuca de cocos deshidratata

Preparare:
Taiati merele curatate de coaja si casuta semintelor in felii si stropiti neîntârziat cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze.
Repartizati-le uniform intr-un vas ce merge la cuptor, uns cu unt si tapetat cu zahar pudra.
Separat, dizolvati zaharul tos in laptele caldut si lasati la racit.
Intr-un bol mai mare, bateti ouale ca pentru omleta, adaugati scortisoara, apa de flori, laptele racit si omogenizati bine. Puneti in sosul de lapte painea taiata cubulete (cu coaja cu tot) si dati deoparte 10 min sau pana ce aceasta este muiata si absoarbe aproape tot lichidul.
Inglobati stafidele, nuca, asezati uniform, peste mere intr-un strat si turnati apoi sosul ramas neabsorbit.
Presarati deasupra nuca de cocos. Coaceti in cuptorul preancalzit, aproximativ 40- 50 min, la foc corespunzător sau pana ce este facuta, tot lichidul absorbit si capata deasupra o tenta aurie.
Nu poate fi rasturnata sau scoasa din tava.
Serviti portionata, direct din vas, calda sau rece, fie simpla ori cu smantana (iaurt), optional.