Borsuri - Bors de pui cu legume

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
1 pui mare.
4 oua.
1 telina.
2 radacini de pastarnac.
2 ardeii grasi rosii.
6-8 morcovi potriviti.
1 legatura patrunjel verde.
1 litru bors.
sare,piper proaspat macinat,vegeta fara sare(plafar).

Mod de preparare:
Se spala bine puiul si se portioneaza,apoi il punem la fiert intr-o oala de 6l. Dupa ce luam spuma,punem bucatile de carne in alta oala si strecuram zeama in care a fiert puiul,ca sa fie o zeama clara.Punem si zarzavatul tocat la fiert,adaugam si vegeta(fara sare).Dupa ce legumele au fiert,adaugam si borsul deja incalzit.Lasam sa mai dea cateva clocote,potrivim de sare si lasam sa se raceasca putin ciorba cu un capac deasupra.Separat batem cele 4 oua si tocam patrunjelul marunt.Cam dupa 20 de minute adaugam si ouale batute spuma in ciorba si patrunjelul verde.