Aperitive - Salata de icre

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
80 g icre sarate,
375 ml ulei,
o lingurita mustar (facultativ, sau daca nu se leaga icrele),
2 lingurite zeama de lamaie,
7-8 linguri apa minerala,
o ceapa mica data pe razatoare si stoarsa de zeama.

Preparare:
Pui de la inceput intr-un bol icrele, (mustarul) si zeama de lamaie.
Omogenizezi ingredientele cu mixerul.
Cand amestecul a capatat o consistenta vascoasa pui putin cate putin toata cantitatea de ulei. Din cand in cand pui cate o lingura de apa minefala, care le va spori si le va face foarte pufoase. Nu pui nici paine, nici gris, caci le altera gustul.

Mentiuni:
In cazul in care ti se par icrele prea sarate (inaimte de a le prepara) le pui intr-un tifon, le legi cu o ata (bocceluta) si le tii 1 ora in apa rece. Storci "bocceluta" bine si le pregatesti.