Aperitive - Rosii umplute cu peste alb

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
Rosii 1.8 kg
peste alb 600 g
oua 2 buc
tarhon 1 leg
patrunjel verde 1 leg
ceapa 100 g
maioneza 450 g
ulei 75 g
sare

Preparare:
Se aleg rosii de aceeasi marime, se taie capacele, se scobesc cu o lingurita de scobit si se asaza cu gura in jos ca sa se scurga.
Ceapa se toaca si se caleste in ulei. Pestele curatat se fierbe in apa cu sare si se lasa sa se raceasca, se dezoseaza, se da prin masina de tocat impreuna cu ceapa si se mai calesc impreuna cateva minute in restul de ulei. Se lasa sa se raceasca, se adauga ouale fierte si tocate marunt, tarhonul oparit si tocat si patrunjelul verde tocat marunt. Se adauga maioneza si se amesteca bine compozitia. Se pune sare dupa gust. Se umplu rosiile si se servesc.

Mentiuni:
La servire se decoreaza cu putina verdeata pe deasupra.