Aperitive - Ciuperci umplute

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
600 g ciuperci mari
400 g carne de porc tocata
40 g orez
100 g smantana
2 cepe
40 g faina
100 g untura de porc sau ulei
patrunjel si / sau marar verde, tocat
1-2 lingurite boia de ardei dulce
supa de carne / legume sau lapte
sare
piper

Preparare:
Caliti in 1/2 grasime incinsa ceapa si piciorusele ciupercilor, tocate marunt, apoi adaugati carnea tocata, caliti in continuare pana este facuta si la sfarsit condimentati cu sare, piper si verdeata.
Separat, fierbeti orezul, scurgeti, raciti si inglobati-l in compozitia de mai sus. Omogenizati bine, potriviti de sare si piper daca este necesar si umpleti palariile ciupercilor.
Asezati-le intr-o tava usor stropita cu ulei si dati la cuptorul incins pentru aproape 30 min sau pana ce ciupercile sunt facute. Intre timp, faceti un sos, calind faina in restul de grasime incinsa, adaugati boiaua si stingeti cu smantana diluata cu supa sau lapte.
Lasati pe foc mic, 5- 10 min, pana se ingroasa, amestecand continuu. Condimentati dupa gust.
Serviti ciupercile umplute cat sunt calde, in farfurii termorezistente individuale incalzite, cu sosul fierbinte turnat deasupra sau servit alaturi.