Aperitive - Ciuperci cu sos alb si oua moi

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
500 g ciuperci
4 oua
150 g unt
100 g faina
300 ml lapte
patrunjel verde, tocat marunt
zeama de lamaie sau 1 g sare de lamaie, dupa dorinta si gust
sare
piper

Preparare:
Caliti ciupercile feliate in 1/2 cantitate de unt incins pana se inmoaie si sunt facute.
Separat, caliti faina in restul de unt incins, stingeti cu lapte si fierbeti aproximativ 10 min, la foc mic, amestecand continuu.
In sosul legat adaugati ciupercile si dupa cateva clocote condimentati cu sare, piper, zeama de lamaie (sare de lamaie), dupa gust si fierbeti in continuare, amestecand, inca 5 min.
Intre timp, fierbeti in apa cu sare oua moi, apoi curatati-le de coaja.
Asezati-le intregi pe un platou sau cel mai bine pe farfurii individuale, rasturnati peste ele sau puneti alaturi, sosul cu ciuperci fierbinte si ornati cu frunze de patrunjel, tocate marunt.