Aperitive - Bruschete cu ciuperci

Administrator Data inscrierii: 07/Dec/2013 Mesaje: 1103

Ingrediente:
6 cartofi potriviti
300 g ciuperci
2 cepe rosii potrivite (eu am întrebuințat 4 cepe mici)
100 g branza topita
200 g telemea
100 ml smantana
200 ml vin alb (am uitat sa postez vinul in fotografie)
100 ml ulei
sare,
piper,
dupa gust
paine feliata
ulei (in functie de paine)

Preparare:
Cartofii se taie bucatele si se pun la fiert, pentru a face un piure.
Ceapa se taie julien si se pune intr-o cratita cu ciupercile taiate bucatele mici, dar nu neaparat uniforme deoarece o sa se mixeze. Peste ceapa si ciuperci se pune uleiul, vinul, sarea, piperul si se lasa pe foc mic, amestecand din cand in cand.
Cand cartofii au fiert se mixeaza cu branza topita, pana devine un piure. Dupa ce s-au patruns bine ciupercile se strecoara si se adauga peste piure, mixandu-se in continuare.
Peste pasta rezultata se pune telemeaua data pe razatoare si smantana.
Dupa ce am adaugat ultimele ingrediente, se mai asezoneaza cu sare si piper daca este cazul.
Feliile de paine se aseaza intr-o tava se stropesc cu ulei si se da la cuptor pana se rumenesc, dupa care se intorc pe partea cealalta (bineinteles se stropesc iar cu ulei), pentru a se rumenii si pe aceasta parte.
Dupa ce am scos painea din cuptor se intinde compozitia obtinuta si se servesc calde, alaturi de cateva felii rosii.